Пищевое. Пароконвектоматы: Пароконвектоматы "Rational"

Пароконвектоматы производство  Rational, Германия.


Пароконвектоматы "Rational" выпускаются в двух сериях: SelfCooking Center (SCC) и  CоmbiMaster (CM). Приемущества  серии SelfCooking Center (SCC) : набираете соответсвующий продукт и нужную вам степень приготовления-просто нажав кнопку. Привычная необходимость ввода таких данных, как температура, время и влажность или сложное программирование, постоянный контроль и многие виды рутинной работы полностью исчезают. Система SelfCooking Center (SCC) самостоятельно распознает размер продукта, объем загрузки и определяет требования, обусловленные данными продуктом. Время приготовления, температура, а также идеальный климат рабочей камеры рассчитывается индивидуально в каждом конкретном случае, с учетом заданных конечных характеристик приготовления, и приводится в соответствие в процессе работы. Время приготовления, оставшееся до окончания приготовления блюда, отображается на дисплее. Пароконвектоматы этой серии оснащены электронной панелью управления.

Пароконвектоматы серии CоmbiMaster (CM) поддерживает 5 режимов работы: пар 100С, конвекция 30-300С, комбинированный режим 30-300С, низкотемпературынй пар 30-99С, регенерация. Пароконвектоматы оснащены электомеханической панелью управления.


Моющие средства    "Rational"

1.  код 56.00.210 Таблетки для очистки пароконветоматов, 100 шт. Стоимость 8 425 руб 00 коп.. 

2. код 56.00.211 Таблетки для ополаскивания пароконветоматов, 50 шт. Стоимость 5 416 руб. 00 коп.  
3.  код 56.00.562 Таблетки Care для пароконвектоматов SCC с системой Care Control, 150 шт. Стоимость 9 829 руб. 00 коп.  

3. код 9006.0136 Средство моющее для пароконветоматов, 10 литров. Стоимость 6 018 руб. 00 коп.  

 Печь SCC 5 Sences 61 

Пароконвектомат SCC 5 Sences 61Е. Печь конвекционная  с парогенератором на 6 GN 1/1, диапазон температур 30˚С-300˚С, сенсорная панель управления, 1200программ, программы на русском языке, душ, щуп с 6 точками измерения, 5 скоростей вращения вентилятора, автоматическая мойка. Мощность 11кВт. Напряжение 400В. Масса 112,5кг. Габаритные размеры 847х771х782 мм. Стоимость 703 876 руб. 00 коп.

Печь SCC 5 Sences 101
Пароконвектомат SCC 5 Senses 101E. Печь конвекционная  с парогенератором на 10 GN 1/1, диапазон температур 30˚С-300˚С, сенсорная панель управления, 1200 программ, программы на русском языке, душ, щуп с 6 точками измерения, 5 скоростей вращения вентилятора, автоматическая мойка. Мощность 18,6кВт. Напряжение 400В.  Масса 132,5кг. Стоимость 953 835 руб. 00 коп.
Печь конвекционная с парогенератором CMP 061 

Печь конвекционная  с парогенератором на 6 GN 1/1, диапазон температур 30˚С-300˚С, 5 режимов работы, 50 программ, содержащих до 6
шагов, электромеханическая панель управления, щуп, без системы самоочистки, с душем, 5 скоростей вращения вентилятора,11кВт, 

 Пароконвектомат CombiMaster® Plus 061, артикул A619100.01.202 Электрический пароконвектомат для автоматического приготовления (в автоматическом режиме) мяса, птицы, рыбы, гарниров / овощей, блюд из яиц / десертов, выпечки и автоматического финишинга. С умной системой оптимизации смешанной загрузки при производстве и при обслуживании ? la carte. Рассчитан на 6 гастроемкостей GN1/1 или 12 гастроемкостей GN1/2. Тип управления – электромеханический. Модель оснащена 5-ти скоростным вентилятором, встроенным возвратным душем, встроенным щупом для измерения внутренней температуры. Благодаря функции Cool down (быстрое охлаждение) хлебобулочные изделия будут приготовлены идеально. Доступна функция активного управления микроклиматом в рабочей камере Clima Plus. Данная модель оснащена памятью на 50 рецептов из 6-ти шагов каждый. Максимальная температура приготовления 300С. Количество порций в день: 30-80. Напряжение 380В. Потребляемая мощность 11кВт. Габаритные размеры 847х771х782 мм. Вес 105,5 кг. Стоимость 484 449 руб. 00 коп.

Печь конвекционная с парогенератором CMP 101 

Пароконвектомат CombiMaster® Plus 101, артикул A119100.01.202 Электрический пароконвектомат для автоматического приготовления (в автоматическом режиме) мяса, птицы, рыбы, гарниров / овощей, блюд из яиц / десертов, выпечки и автоматического финишинга. С умной системой оптимизации смешанной загрузки при производстве и при обслуживании ? la carte. Рассчитан на 10 гастроемкостей GN1/1 или 20 гастроемкостей GN1/2. Тип управления – электромеханический. Модель оснащена 5-ти скоростным вентилятором, встроенным возвратным душем, встроенным щупом для измерения внутренней температуры. Благодаря функции Cool down (быстрое охлаждение) хлебобулочные изделия будут приготовлены идеально. Доступна функция активного управления микроклиматом в рабочей камере Clima Plus. Данная модель оснащена памятью на 50 рецептов из 6-ти шагов каждый. Максимальная температура приготовления 300С. Количество порций в день: 80-150. Напряжение 380В. Потребляемая мощность 18,6 кВт. Габаритные размеры 847х771х1042 мм. Вес 125,5 кг. Стоимость 717 310 руб. 00 коп.


Оригинальные емкости Rational

код 6010.1101. Решетка нержавеющая сталь, габаритные размеры 325*530 мм. Стоимость по запросу.  


код 6019.1150. Емкость Combi Fry с перфорацией, 1/1 GN, габаритные размеры 325*530*50 мм. Стоимость по запросу.  
 

код. 6035.1017 Решетка Combi Grill-Rost. 1/1 GN. Габаритные размеры 325*530 мм. Стоимость по запросу


ПОДСТАВКИ И АКСЕССУАРЫ ДЛЯ ПЕЧЕЙ И ПАРОКОНВЕКТОМАТОВ

60.30.320 Rational (Германия) Подставка UG I для пароконвектоматов 61/101, все стороны открыты. Стоимость 32 997 руб. 00 коп. 

 

60.30.328 Подставка UG II для пароконвектоматов 61/101, боковые стенки и столешница, 14 пар направляющих размером GN 1/1. СтоимостьПодставка UG II для пароконвектоматов 61/101, боковые стенки и столешница, 14 пар направляющих размером GN 1/1. Стоимость 73 248 руб. 00 коп.

banner_alfa_bank 

атеси
oyyx-2 
полаир лого
ариада

logomxm
фимар
rada
торгмаш  
b934f71c2f426d473cb6e9c8f50f1023

_robot_coupe  
RATIONAL